Bistrot Le Marais
Maassluis
‘Wij proberen ons menu altijd zo duurzaam mogelijk samen te stellen. We geloven in lokale, met aandacht en liefde voor plant en dier geproduceerde ingrediënten. Het geitenbokje past hier goed bij. Het is ook nog eens een fijn stuk vlees om mee te koken! Hoe meer dingen we er mee uit proberen, hoe meer we erachter komen hoe veelzijdig het diertje is! Beter eten we al die bokjes lekker op, in plaats van ze te verspillen.’
Bistrot Le Marais in Maassluis verwerkt het bokkenvlees van De Holy Hoeve tijdens Goatober in hun verrassingsmenu! Komt dat proeven!