Natuurvlees Slagerij Poldervaart

Amsterdam

Ook slagerij Poldervaart uit Amsterdam verkoopt tijdens Goatober geitenbokkenvlees. Het vlees heeft slager Jasper positief verrast: ‘Bijzonder lekker vlees al zeg ik het zelf. Het vet heeft een wat krachtigere smaak, het vlees is heel elegant van smaak en mooi mals! Bovendien dragen we zo ook ons steentje bij om de verspilling van de geitenbok tegen te gaan. We vinden het belangrijk dat de Nederlandse geitenhouders een eerlijke prijs krijgen, zodat ze door kunnen gaan met deze duurzame manier van vee houden.’ De Bokkenbunker levert de biologische bokjes aan voor de slagerij.

Op de foto: geitenlever terrine met port, dragon en verse munt.