Saté van geitenbok – Saté Kambing
informatie
Bereidingstijd: 1 uur marineren + 30 min bereidingstijd
Aantal personen: 12 stokjes
Ingrediënten
- 360 gram mals geitenvlees
- 2 sjalotjes in ringetjes
- 0,5 Spaanse peper in ringetjes
- een handje ongezouten pinda’s
- 12 satéstokjes
Marinade: - 30 ml ketjap manis
- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepel olie
- 2 gesnipperde teentjes knoflook
Ketjapsaus: - 50 ml ketjap manis
- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepel olie
- 2 theelepels sambal
- 1 theelepel rietsuiker
- 1 theelepel komijn
- 1 geperst teentje knoflook
- zout naar smaak
Bereidingswijze
Leg de satéstokjes in koud water.
Snijd het vlees in 36 blokjes.
Meng de ingrediënten voor de marinade.
Laat het vlees ten minste een uur marineren.
Rijg het vlees aan de stokjes.
Rooster de spiesjes in ongeveer vijf minuten gaar, bij voorkeur op een houtskoolgrill.
Bestrijk de spiesjes tussendoor met het restje marinade.
Meng alle ingrediënten voor de ketjapsaus.
Serveer de saté met ketjapsaus, gul bestrooid met grof gehakte pinda’s, ringetjes sjalot en rode peper.
Dit recept is afkomstig van: http://ermagwelweerwataf.blogspot.nl/2017/04/sate-van-geitenbok-als-nederlands.html#!/2017/04/sate-van-geitenbok-als-nederlands.html